Búsqueda de Gastronomía y cocina

1017 resultados

Gastronomía y cocina
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  • Esto es ciencia y cocina
    Esto es ciencia y cocina
    Wuth, Heinz
    20 AÑOS DIFUNDIENDOEL CONOCIMIENTO CULINARIO Y LA GASTRONOMÍA CIENTÍFICA¿Alguna vez te has preguntado cuándo añadir sal a las legumbres, cuál es el momento ideal para sazonar la carne, o si el limón realza realmente el sabor del pescado? Prepárate para obtener respuesta a todas tus preguntas culinarias mientras Heinz Wuth desmitifica la ciencia que se esconde detrás de estos en...

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  • Sabores de Corea
    Sabores de Corea
    Han, Woosuk
    Deja que Sabores de Corea te transporte a un mundo de sabores exóticos y emocionantes para crear magia en tu cocina.En el último año, al hablar de cocina coreana en Chile, todos coinciden en un mismo nombre: Woosuk Han, un joven chef de 27 años que se ha vuelto uno de los máximos exponentes de los sabores de Corea.En busca de nuevas experiencias, hace dos años aterrizó en Santi...

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  • Powered by Protein Cookbook, The
    Powered by Protein Cookbook, The
    Hartlaub, Jackie
    Great flavor, super-simple prep, and plenty of protein for real life cravings from the beloved creator of lowcarbstateofmindFor years, Jackie Hartlaub struggled with her health and tried to find ways to feel her best to be more successful in her job as an ironworker. She tried a keto diet, which worked great... until she found restrictive eating to be unrealistic in the long te...

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  • World Atlas of Coffee, The
    World Atlas of Coffee, The
    Hoffmann, James
    The ultimate guide to coffee, containing comprehensive details on the beans and brews of more than 35 countries, now updated and expanded.An in-depth guide to the dynamic world of coffee production by the Sunday Times bestselling* author of How to Make the Best Coffee at Home, James Hoffmann.***For everyone who wants to understand more about coffee and its wonderful nuances and...

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  • Sex and the City Cocktails
    Sex and the City Cocktails
    Engst, Thea
    Blending elegance with a touch of urban chic, Sex and the City Cocktails is a big city addition to any get-together.New York City’s most fashionable, hilarious, and iconic ladies have put together a cocktail book of all their favorite drinks. This stylish collection brings the essence of Carrie, Samantha, Charlotte, and Miranda to life one Cosmo, ahem, cocktail, at a time.Get t...

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  • Manual de parrilla
    Manual de parrilla
    Manito, Sebastián / Velazco, Diego
    Primer Premio Mejor Libro de Parrilla del Mundo. Best Barbecue Cookbook. 28th Gourmand Cookbook Awards (Suecia). Desde lo más tradicional hasta las últimas tendencias de cocina de parrillas del río de la plata: argentina y uruguaya. Este libro lleno de consejos y recetas es la herramienta clave con la que aprenderás a asar distintos cortes de carnes rojas, cerdo, pollo y pescad...

    $720.00 MXN

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  • Anthony Bourdain Reader, The
    Anthony Bourdain Reader, The
    Bourdain, Anthony
    The definitive, career-spanning collection of writing from Anthony Bourdain, assembled for the first time in book formAnthony Bourdain represented many things to many people—and he had many sides. But no part of his identity was more important to him, and more long-lasting, than that of a writer. The Anthony Bourdain Reader is a collection of his best and most fascinating writi...

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  • Nueva York. Las recetas icónicas
    Nueva York. Las recetas icónicas
    Newman, Yasmin
    Un precioso libro que te enseña a preparar un montón de recetas al más puro estilo neoyorquinoMezcla única de historia, cultura y modernidad, Nueva York es una metrópolis bulliciosa y ecléctica donde siempre hay algo nuevo por descubrir. Y como para conocer una ciudad no hay nada mejor que probar su comida, este libro incluye algunos de sus platos más emblemáticos.Arranca el dí...

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  • Uneasy Elixirs
    Uneasy Elixirs
    Miller, Virginia
    Partake in delicious drinks with this exquisite collection of curious cocktails inspired by the whimsical art of Edward Gorey.Edward Gorey’s humorously macabre art has delighted readers for more than fifty years. From The Epiplectic Bicycle to The Gashlycrumb Tinies, Gorey’s work has gone on to inspire the likes of Tim Burton, Daniel Handler (Lemony Snicket), Jim Henson, and mo...

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  • Cocina lento y cuida tu microbiota
    Cocina lento y cuida tu microbiota
    García-Orea, Marta
    Marta García-Orea nos propone una cocina lenta, antiinflamatoria y rica para nuestra microbiota.Este libro te interesa si:- quieres probar recetas nuevas- quieres desinflamarte- te preocupa tu microbiota- quieres saber cómo conservar mejor los alimentos y qué menaje de cocina utilizarEn este completísimo libro, Marta nos presenta más de 90 recetas antiinflamatorias, desde plato...

    $549.00 MXN

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  • Mesa mexicana, La
    Mesa mexicana, La
    Cienfuegos, Rosa
    The ultimate compendium of regional Mexican cuisine.La Mesa Mexicana is the follow-up cookbook to CDMX and Comida Mexicana by Rosa Cienfuegos and features more than 120 recipes that showcase the diversity, breadth and influence of Mexican ingredients and cuisine on the global stage.La Mesa Mexicana begins in the north of Mexico with the original recipes for Chile con queso, Car...

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  • Curso de cocina: recetas asiáticas
    Curso de cocina: recetas asiáticas
    Souksisavanh, Orathay
    El mejor libro de recetas orientales para principiantesMás de 60 recetas ilustradas paso a paso: arroz cantonés, gyozas, sopa de miso, creps coreanas, raviolis vietnamitas, makis de salmón y pepino, ramen de cerdo, Pad Thai…Aprende qué salsas y condimentos van con cada plato y cómo usarlos, conoce los tipos de fideos y arroces, las verduras más utilizadas y las especias más pop...

    $499.00 MXN

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  • Alma de agave
    Alma de agave
    Nabhan, Gary Paul / Suro Piñera, David
    Todos los tequilas son mezcales. Todos los mezcales se elaboran a partir de agaves. Y cada botella de mezcal es el resultado extraordinario de colaboraciones entre emprendedores del agave, botánicos, destiladores, distribuidores de bebidas, bartenders y entusiastas. Este fascinante libro del reconocido etnobotánico Gary Paul Nabhan y el pionero restaurantero David Suro Piñera e...

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  • One Pot
    One Pot
    Bernardi, Amandine
    Celebrate the simplicity of cooking in a Dutch oven or casserole dish with 100 delicious, globally inspired recipes from LarousseThe casserole dish or Dutch oven is an essential kitchen tool for creating convenient meals without compromising on taste. In One Pot, author Amandine Bernardi presents 100 effortless recipes featuring vibrant international dishes.This beautifully des...

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  • Six Seasons of Pasta
    Six Seasons of Pasta
    McFadden, Joshua
    In Six Seasons: A New Way with Vegetables, Joshua McFadden's approach to seasonal produce revolutionized the way we cook with vegetables. Now, he's back to transform the way we cook and eat pasta. In Six Seasons of Pasta, noodles become the perfect showcase for each season's bounty of produce. There are more than 125 recipes organized by season, plus the Italian classics that e...

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  • Pizza Napoli
    Pizza Napoli
    Elliot, Thom
    Join the Pizza Pilgrims on a fun and thrilling ride through the city of Naples.Famed the world over as the birthplace of pizza, Naples is an extraordinary city that revolves around food. Thom and James Elliot are adopted sons of Naples, with a little black book of chefs, suppliers, restaurateurs and people who have become close friends and colleagues over the past decade of the...

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  • Pan de la masa a la mesa
    Pan de la masa a la mesa
    Barriga, Xavier
    Hacer pan nunca ha sido tan fácil.Hacer pan puede ser algo sencillo, divertido y nutritivo.Además de las 60 recetas completas y bien guiadas, encontrarás una parte introductoria con muchos trucos para que tu pan dure fresco y jugoso el mayor tiempo posible, consejos de congelación y explicación de los pasos que hay que seguir (amasado, reposo, fermentación…) para que los tengas...

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  • On Meat
    On Meat
    Fox, Jeremy
    Acclaimed American chef Jeremy Fox’s eagerly awaited sequel to the global bestseller On Vegetables, featuring more than 160 recipes for the home cook and creative carnivoreIt was tasting his Jewish grandmother’s beef and tongue dish in Pennsylvania at the age of nine that first inspired chef Jeremy Fox’s passion for food. Described by David Chang as ‘one of the greatest chefs A...

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  • Art of Gluten-Free Bread
    Art of Gluten-Free Bread
    Goyoaga, Aran
    Finally, a complete bible that will transform the art of gluten-free bread baking from three-time James Beard Award-finalist Aran Goyoaga.Author Aran Goyoaga has perfected the art of baking without gluten, and she's garnered global attention for her ability to create bread full of texture and flavor using alternate flours. The Art of Gluten-Free Bread, Goyoaga not only shares h...

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  • American Whiskey Master Class
    American Whiskey Master Class
    Bryson, Lew
    Go beyond the glass and discover the secrets behind your favorite styles of American whiskey in this updated, expanded, deluxe edition featuring a faux-leather cover.Over the past three decades, Lew Bryson has been one of the most influential voices in whiskey—a longtime editor of Whisky Advocate and author of the critically acclaimed guides Tasting Whiskey and Whiskey Master C...

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  • Cocina de aquí para gente de hoy
    Cocina de aquí para gente de hoy
    López Iturriaga, Mikel
    Un libro original, divertido y fresco que redescubre la cocina española y la pone al díaMorrococo, repápalos, matamaridos, pipirrana, zarangollo... puede que estos nombres suenen extraños, pero son platos españoles tradicionales que merecen ser reivindicados desde la modernidad.Cocina de aquí para gente de hoy recupera auténticos tesoros de la gastronomía regional poco conocido...

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  • Come sano
    Come sano
    Oliver, Jamie
    120 recetas fáciles y deliciosas para nutrir, energizar y satisfacer.50 trucos saludables para encaminarte hacia una vida más feliz.Mi programa de 2 semanas para acelerar tu viaje hacia la salud.Del autor superventas Jamie Oliver, llega un nuevo libro de cocina que te ayudará a construir una relación placentera con alimentos nutritivos que te harán sentir más sano y feliz.Duran...

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  • Good Things
    Good Things
    Nosrat, Samin
    A BEST BOOK OF THE YEAR: THE NEW YORKER, BON APPÉTIT, WASHINGTON POST, SMITHSONIAN MAGAZINE, LIBRARY JOURNAL, NEW YORK PUBLIC LIBRARYWith all the generosity of spirit that has endeared her to millions of fans, Samin Nosrat offers more than 125 of her favorite recipes—simply put, the things she most loves to cook for herself and for friends—and infuses them with all the beauty a...

    $810.00 MXN

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  • Ciencia de los sabores, La
    Ciencia de los sabores, La
    Farrimond, Stuart
    Aprende las combinaciones de alimentos que realzan los sabores y las texturas y da un giro a los platos de toda la vidaComer es una experiencia única; es alegría, bienestar, nostalgia y otras muchas sensaciones increíbles. Si alguna vez perdiste el sentido del gusto, habrás podido comprobar que la comida sin sabor es aburrida. Sin embargo, cocinar algo sabroso no es tan fácil c...

    $689.00 MXN

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  • Airfryer. Todas las recetas
    Airfryer. Todas las recetas
    DK
    Encuentra la inspiración y saca el máximo partido a tu airfryerLa airfryer ha revolucionado las cocinas de todo el mundo. Este práctico electrodoméstico te permite cocinar tus platos favoritos de forma más rápida, sencilla, económica y saludable. Desde versiones más sanas de platos fritos hasta asados, platos vegetarianos, aperitivos o dulces.La freidora de aire no solo cocina ...

    $399.00 MXN

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  • Compartir
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    Ottolenghi, Yotam
    Después del éxito arrollador de Simple, vuelve el mejor Ottolenghi con un nuevo gran recetario a todo color.Con más de 100 recetas irresistibles, incluidas versiones de clásicos con un toque renovado para los platos de pasta, los asados y las sopas, Compartir está repleto de momentos nostálgicos y novedosos, familiares y sorprendentes a un tiempo.En Compartir, Yotam Ottolenghi ...

    $699.00 MXN

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  • Sor Juana en la cocina
    Sor Juana en la cocina
    Lavín, Mónica / Benítez Muro, Ana
    Descubre los sabores del Virreinato de la mano de la poeta que revolucionó las letras novohispanas.¿Cómo eran los sabores del Virreinato? ¿Qué recetas se seguían en el convento de San Jerónimo? ¿Cuáles platillos preparaba sor Juana Inés de la Cruz?A través de treinta y ocho recetas originales, la talentosa escritora Mónica Lavín y la reconocida historiadora Ana Benítez se adent...

    $218.00 MXN

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  • Recetas de World Central Kitchen, Las
    Recetas de World Central Kitchen, Las
    Andrés, José
    Alimentando la humanidad, alimentando la esperanza.El lahmacun, un pan plano con cordero, jitomate y especias, fue repartido tras la devastadora explosión que sacudió Beirut. El reconfortante borsch ucraniano, rico en betabel y paprika, se entregó a los refugiados que huían de la guerra. También está el chili verde con pollo, tomates y chiles verdes asados que se ha convertido ...

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  • Cocinando historias
    Cocinando historias
    Acurio, Gastón
    Las memorias más personales (y gastronómicas) del gran chef peruano Gastón Acurio.Regresar a esos abrazos que nos rodean con cariño y protección en nuestra niñez; saborear los guisos llenos de amor de nuestras abuelas y madres; volver a oír esa bulla feliz que definía nuestros momentos familiares más especiales. Crecer y entender con ilusión que experimentar lo nuevo es la únic...

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  • Carnicero vegano, El
    Carnicero vegano, El
    Cross, Johnny
    100 recetas, 100% vegetales, con el sabor de siempre. ¿quién ha dicho que la cocina vegana es aburrida? . ¿eres de los que todavía creen que los veganos solo nos alimentamos de lechuga? . pues aquí vas a encontrar deliciosas recetas de Chicharrones, panceta, solomillo, tortilla a la francesa, tortilla de patatas, atún de tomate, vieras de palmito... y así hasta más de 100 propu...

    $549.00 MXN

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